Ферментиралите продукти като кисело мляко, кефир, кисело зеле и комбуча играят важна роля за поддържането на здрава чревна микрофлора. Червата са дом на голяма част от имунните клетки на организма, а балансираната микробиота е основен фактор за силен имунен отговор.
Ферментацията увеличава броя на полезните бактерии (пробиотици), които подпомагат процесите на храносмилане, намаляват възпаленията и предпазват организма от вредни микроорганизми. Освен това тези храни съдържат биоактивни съединения, които засилват бариерната функция на червата.
Редовната консумация на ферментирани храни, дори в малки количества, може значително да допринесе за баланса на имунната система и за по-добро цялостно здраве. Експертите препоръчват да се комбинират различни източници на пробиотици за максимална полза.
Ферментиралите храни: тайното оръжие за здрави черва и силен имунитет
